En Pénjamo, Guanajuato, hay una forma de acercarse al tequila que no comienza frente a una copa, sino dentro de la fábrica. La Casa del Tequila Corralejo, instalada en la Ex-Hacienda Corralejo, recibe visitantes para mostrar cómo se elabora esta bebida, desde el manejo del agave hasta la destilación y su paso por las barricas.
El recorrido tiene además un atractivo poco común: la ficha turística vigente de Guanajuato mantiene las visitas guiadas sin costo, de lunes a domingo de 9:00 a 17:00 horas. La experiencia incluye espacios de producción, cavas y explicaciones sobre las distintas etapas del tequila.
De las cavas a las barricas: así es la visita
El visitante puede observar una parte del proceso que normalmente queda detrás de las botellas terminadas. El recorrido promovido por Turismo de Guanajuato incluye la explicación del trabajo con el agave, la elaboración y destilación, así como el paso por las cavas donde reposan las barricas. También contempla degustaciones y un espacio para adquirir productos y recuerdos.
La propia Tequilera Corralejo muestra que el complejo no se limita a una sola nave industrial. Su galería identifica espacios como Hacienda Corralejo, Bodegón Dolce Vita, Rincón Prohibido, Palacio de los Espíritus y Vidriera, que forman parte del entorno que la empresa ha desarrollado en Pénjamo.
Quien quiera organizar la visita puede revisar la ficha de Tequila Corralejo en la Ruta del Tequila de Guanajuato, donde se mantienen los horarios, domicilio y teléfonos para consultar recorridos de grupos o eventos. El domicilio publicado es Ex-Hacienda Corralejo, Pénjamo, Guanajuato.
¿Por qué hay tequila en Guanajuato y no solamente en Jalisco?
El recorrido también permite explicar una confusión frecuente: el tequila no puede producirse únicamente en Jalisco. La Denominación de Origen Tequila abarca 181 municipios de cinco estados: Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas, de acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila.
En Guanajuato existen siete municipios incluidos en esa zona protegida: Abasolo, Cuerámaro, Huanímaro, Manuel Doblado, Pénjamo, Purísima del Rincón y Romita. El gobierno estatal informó en julio de 2026 que Guanajuato ocupa el segundo lugar nacional como productor de agave tequilero.
Eso significa que el tequila producido en Corralejo no utiliza la denominación como una referencia comercial genérica: Pénjamo forma parte legalmente del territorio autorizado para elaborar tequila, siempre bajo las normas que regulan la bebida y el uso de Agave tequilana Weber variedad azul.
Pénjamo añade historia al recorrido
La ubicación de Corralejo incorpora otra dimensión. Pénjamo está ligado a Miguel Hidalgo y Costilla, nacido el 8 de mayo de 1753 en el rancho de San Vicente, dentro de la antigua Hacienda de Corralejo del Batán, de acuerdo con la información turística oficial del estado.
Ese antecedente debe manejarse con precisión: la relación histórica corresponde a la antigua zona de Corralejo y no obliga a identificar el edificio actual de la tequilera como la casa exacta donde nació Hidalgo.
La actividad tequilera, por su parte, terminó por convertirse en uno de los rasgos productivos de Pénjamo. Material de la Secretaría de Turismo de Guanajuato señala que Corralejo comenzó su etapa como tequilera en 1996, utilizando agave de la región para su producción.
Una parada que puede ampliarse a una ruta por Pénjamo
La visita puede quedarse en las cavas y la producción, pero la oferta turística estatal plantea un recorrido más amplio. La Ruta del Tequila de Guanajuato incluye también otros productores y puede combinarse con atractivos de Pénjamo y su región.
Entre las opciones promovidas por el estado se encuentran el Parador Turístico Corralejo y sitios arqueológicos como Plazuelas, mientras que la página turística de Pénjamo reúne actividades vinculadas con historia, gastronomía y naturaleza.
Para quien busca específicamente conocer cómo llega el tequila de Guanajuato de la producción a la barrica, la Casa del Tequila Corralejo mantiene una ventaja sencilla: el recorrido puede hacerse sin costo y durante toda la semana, de acuerdo con la información turística disponible hasta septiembre de 2026.
Cómo llegar a Casa Corralejo
La dirección publicada por Turismo de Guanajuato es Domicilio Conocido s/n, Ex-Hacienda Corralejo, Pénjamo, Guanajuato. La propia empresa también sitúa su sede en la Ex-Hacienda Corralejo.
Desde la cabecera municipal de Pénjamo, la referencia práctica es dirigirse hacia Estación Corralejo. La tequilera se encuentra aproximadamente 14 kilómetros al noreste de Pénjamo, junto a la antigua estación del ferrocarril.
Para evitar confusiones al utilizar aplicaciones de navegación, conviene buscar “Tequila Corralejo / Hacienda” o “Estación Corralejo”, ya que Estación Corralejo y Corralejo de Hidalgo son localidades distintas, aunque ambas formaron parte del territorio histórico de la antigua hacienda.
Quienes viajen en automóvil pueden utilizar como punto de destino el domicilio de la tequilera en Estación Corralejo, código postal 36921. El complejo turístico aparece registrado en esa localidad y cuenta con acceso para visitantes.
*ARD
215
Me Gusta
Comentar
Compartir
