La diabetes es una enfermedad metabólica definida por la Organización Mundial de la Salud como un padecimiento caracterizado por niveles elevados de glucosa en sangre que, con el tiempo, dañan corazón, riñones, ojos, nervios y vasos sanguíneos.
Sin embargo, una alimentación adecuada permite reducir riesgos y mejorar la calidad de vida.
Importancia de elegir carbohidratos correctos
La nutrióloga Andreina de Almeida, colaboradora de Tua Saúde, explica que las personas con diabetes pueden consumir pan, siempre que cuiden porciones y calidad nutricional.
Por ello, recomienda preferir carbohidratos de absorción lenta como:
legumbres
garbanzos
cereales integrales
frutos secos
Además, estos alimentos contienen fibra, lo que permite que la glucosa aumente gradualmente en la sangre.
El mejor pan para diabéticos
No todo el pan es dañino. De hecho, las opciones más seguras son:
pan de masa madre
pan integral
avena
centeno
grano germinado
En cambio, el pan blanco debe evitarse porque utiliza harina refinada y azúcares añadidos.
Alimentos que deben moderarse
Asimismo, se recomienda reducir:
jugos azucarados
mieles y mermeladas
lácteos endulzados
carnes procesadas
alcohol en exceso
También es importante limitar frutas a una porción por comida, ya que contienen fructosa que puede elevar la glucosa.
Porciones recomendadas
El Instituto Mexicano del Seguro Social indica porciones orientativas:
pan 7 granos: 1 pieza
pan integral: 1 rebanada
pan hamburguesa integral: 30 g
palitos de pan: 2 piezas
tostado integral: 60 g
Finalmente, la cantidad depende de hábitos diarios y actividad física, por lo que acudir con un especialista permite personalizar el plan alimenticio.
Con información de El Universal
*ARD
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