En los últimos días se viralizó en redes sociales un supuesto operativo de la Procuraduría Federal del Consumidor contra negocios que venden tortillas almacenadas en hieleras. Según la versión difundida, la dependencia estaría aplicando multas de hasta cuatro millones de pesos por esta práctica.
Sin embargo, la propia Profeco aclaró que la información es incorrecta y que no tiene facultades para sancionar a los establecimientos por cuestiones sanitarias o de manejo de alimentos, lo que desató un debate sobre el origen del rumor.
Cómo surgió el rumor sobre multas a negocios
El tema comenzó a circular luego de declaraciones atribuidas a Manuel Alberto Leal Villarreal, titular de la Oficina de Defensa del Consumidor Zona Golfo Norte.
Según la información difundida inicialmente, algunos comercios del sur de Tamaulipas habrían sido sancionados por vender tortillas almacenadas en hieleras.
En esa versión se mencionaba que:
Tiendas de autoservicio y misceláneas ofrecían tortillas sin cumplir normas de higiene.
El producto carecía de etiquetado y gramaje visible.
Tampoco se informaba la fecha de elaboración o caducidad.
Incluso se afirmó que cuatro establecimientos ya habían sido sancionados y que las multas podrían alcanzar hasta cuatro millones de pesos.
Qué normas se mencionaron en la polémica
Durante la discusión pública se señaló que la venta de tortillas en hieleras podría contravenir disposiciones de dos normas oficiales mexicanas relacionadas con alimentos.
Entre ellas se mencionaron:
NOM-187-SSA1-SCFI-2002
NOM-051-SCFI/SSA1-2010
La NOM-187 establece lineamientos sobre los procesos de elaboración, almacenamiento y manejo sanitario de productos derivados de la masa y la tortilla.
Por su parte, la NOM-051 obliga a que los alimentos preenvasados incluyan información básica para el consumidor, como:
Fecha de elaboración
Fecha de caducidad
Peso o cantidad exacta del producto
Estas disposiciones buscan garantizar transparencia en la comercialización de alimentos.
Profeco niega que existan multas por vender tortillas en hieleras
Ante la viralización del tema, la Profeco aclaró que no está aplicando sanciones por vender tortillas en hieleras.
La institución explicó que no tiene atribuciones para multar a negocios por condiciones sanitarias o de higiene en el manejo de alimentos, ya que esas competencias corresponden a otras autoridades de salud.
La aclaración se emitió luego de que el titular de la Odeco Zona Golfo Norte hiciera declaraciones que generaron confusión pública.
Qué sí revisa Profeco en tortillerías y comercios
Aunque no aplica multas por temas sanitarios, la Profeco sí realiza otras verificaciones relacionadas con la venta de tortillas.
Entre sus funciones destacan:
Monitorear precios mediante el programa Quién es Quién en los Precios.
Supervisar que los precios estén visibles para los consumidores.
Verificar que se vendan kilos completos mediante básculas calibradas.
Además, la institución realiza seguimiento al mercado a través del Acuerdo Maíz‑Tortilla, con el cual revisa los precios de más de 600 tortillerías en el país.
El objetivo de Profeco con los consumidores
La Procuraduría Federal del Consumidor reiteró que su función principal es garantizar relaciones de consumo justas y transparentes entre proveedores y clientes.
Asimismo, destacó que brinda orientación tanto a consumidores como a negocios, con el objetivo de fomentar prácticas comerciales claras y respetar los derechos de quienes adquieren productos de la canasta básica como la tortilla.
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